Q&A: mein haushälterin fragt nach neuen rezepten für pasta OHNE tomaten in jeglicher art und weise?
Frage von : mein haushälterin fragt nach neuen rezepten für pasta OHNE tomaten in jeglicher art und weise?
eigentlich würde ich solche angelegenheiten meinem sekretär überlassen, doch der ist in der küche beim vorkosten auf einer halben tomate ausgerutscht und verweilt momentan im krankenhaus.
meine haushälterin kennt ein großes repertoire an standardsaucen, also langweilt sie bitte nicht mit carbonara und dergleichen. neulich aß ich spaghetti mit haselnüssen und raspeln von der möhre. klingelt es da bei euch?
ps: es wird kein salat gesucht. wer nur erbsen und mais als zutat nennt, den prügelt der sekretär krankenhausreif, wenn er selbst wieder genesen ist.
fritz: basilikum pesto eine neuheit? wohl kaum
lifelove: daran erkenne ich keinen nutzen für mich, zweifelsohne sind dies standards
blasius95: die richtung ist schon die richtige, etwas genauer wäre schicklicher. erschlagen sie ihre frau, ich werde es ihnen mit einem rezept für kartoffelbrei vergüten.
Beste Antwort:
Answer by Frieda Kalitzki
…selbstgemachtes basilikum pesto mit leicht angeschmurgelten champignos….schinken nach wahl…
…rezept auf anfrage…..
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4 Kommentare zu “Q&A: mein haushälterin fragt nach neuen rezepten für pasta OHNE tomaten in jeglicher art und weise?”
Von Tokki zu 23.01.2012 | Antworten
1. Spaghetti mit geschmolzener Schokolade, lecker!
2. Ein Pesto Genovese, aus kleingehackten Pinienkernen, Kräutern, geriebenem Parmesan, Knoblauch und Öl.
3. Auflauf: Dazu die gekochte Pasta mit einer angerührten Mischung aus Quark, Salz, beliebigen Gewürzen, zwei Eiern und etwas Olivenöl vermischen, in eine Form oder zurück in den Topf geben, bei 180° mindestens 15 Minuten zugedeckt überbacken, nach Geschmack auch mit geriebenem Käse drüber.
Von blasius95 zu 23.01.2012 | Antworten
sehr geehrter herr baron .
ihr würdet gut daran tun dieses unwürdige küchenweib zu entsorgen .
bei der carbonara , wo bitte werden da tomaten verwendet ???
sind euere durchlaucht etwa vegetarier ?
spaghetti mit nüssen und möhren . oh welche peinlichkeit .
nun wird es bald 2 uhr am morgen und ich werde mir folgendes köcheln .
spaghetti mit knoblauch , sardellen , geräuchertem lachs mit kapern .
einige frische blätter von mayoran machen die krönung aus .
diese speise wird selbstverständlich mit besten olivenöl zubereitet .
mein erleuchteter , ich hätte noch genügend rezepte im kopf , leider keine zeit zu schreiben,
muß erst meine frau erschlagen .
hat sie es doch gewagt mir tomatenbrote zu reichen , ich esse keine frischen tomaten .
Von lifelove zu 23.01.2012 | Antworten
irgendwas wird hoffentlich dabei sein, was dir mundet
:
basilikum pesto ( kannst noch gemüse untermischen wie z.b. grüne bohnen, broccoli, kartoffeln)
rucola pesto
bärlauch pesto
steinpilzpesto
garnelen weisswein sahne sosse
gorgonzola spinat sahne sosse
salbei butter und parmesan
chili öl knoblauch
broccoli knoblauch sahne
erbsen schinken zwiebel sahne ( evtl. knoblauch) und lecker käse drüber
vier käse sahne
vongole ( venusmuscheln, petersilie zwiebeln knoblauch weisswein )
linsen, speck staudensellerie zwiebeln knoblauch weisswein speck
zucchiniblüten safran basilikum petersilie pecorino safran brühe zwiebel
Von desiree Jödden zu 23.01.2012 | Antworten
Pesto kann man auch mit anderen Kräutern und Nüssen als immer mit Basilikum,Pinienkernen und Parmesan machen!Scheinbar hat die Haushälterin doch Fantasie (Spaghetti mit Haselnüssen und Möhrenraspel)
Sehr gut schmeckt auch eine Nusssoße mit Walnüssen (trocken angeröstet) in einer Cremesoße.Oder Pilzcremesoße,ich liebe auch Gorgonzolasauce(Gorgonzola in einer Mischung aus Milch/Sahne und gegebenenfalls etwas Weißwein und Wermut schmelzen) auf die gleiche Art kann man auch andere Käsesoßen machen.Oder Paprika kleinschneiden,dünsten und mit dem Pürierstab (dürfte in so einem noblen Haushalt ja vorhanden sein!) pürieren und nach Geschmack mit Gewürzen und Kräutern abschmecken.In Italien macht macht oft Ragú zu Spaghetti:Soße auf Basis von geschmorten Fleischstückchen,im Herbst/Winter auch oft mit Wild.Meine Mutter machte früher meist Gulasch mit Spaghetti (restliche Spaghetti am nächsten Tag mit Erbsen und Schinkenwürfelchen mit Eier in der Pfanne angebraten-mocht ich sogar leiber als die Version mit Gulasch…mögenKinder noch heute total gern!)